_Bahan : 750 ml kaldu ayam 2 butir telur, rebus matang 1 buah kembang kol berat 350 gram 100 ml krim kental 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk Taburan : peterseli cincang, telur rebus cincang, dan irisan daging asap
Cara membuat :
1    Telur rebus cincang, sisihkan.
2    Didihkan kaldu, masukkan kembang kol, masak hingga setengah matang, angkat dan blender.
3    Rebus kembali kembang kol halus, tambahkan krim kental, garam dan merica, didihkan selama memasak aduk-aduk. Setelah mendidih angkat.
4    Sajikan hangat taburi dengan peterseli, telur rebus dan irisan daging asap.

Untuk : 4 orang

_Bahan : 300 gram daging ayam haluskan 2 sdm tepung panir 1 butir telur ayam 2 sdm bawang merah goreng, remas 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm kecap beraroma kertas aluminium, secukupnya
Kuah : 1 sdm margarine 1 bawang bombay, iris 1,5 liter kaldu ayam 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 biji pala, memarkan
Isi : 2 buah wortel, potong menurut selera 150 gram jamur kancing, iris 150 gram jagung manis pipilan 5 sdm kacang polong beku Taburan : irisan daun seledri
Cara membuat :
1    Campur ayam yang dihaluskan dengan tepung panir, telur, bawang goreng, garam, merica, gula pasir dan kecap beraroma, aduk rata bagi dua bagian bungkus dengan aluminium foil dan kukus selama 30 menit, angkat. Potong setebal 1 cm sisihkan.
2    Kuah : panaskan margarine, tumis bawang Bombay hingg harum, masukkan ke dalam kaldu, didihkan tambahkan garam, merica dan pala.
3    Setelah mendidih masukkan wortel, jamur, jagung pipilan dan kacang polong beku, masak sebentar, angkat.
4    Penyajian : siapkan mangkuk, tata daging ayam kukus, tuangkan kuah dan isiannya, taburi irisan seledri. Sajikan hangat.

Untuk : 6 mangkuk

_Bahan : 500 gram daging ikan kakap, potong menurut selera 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 30 lembar daun kemangi 1 liter santan dari 1 butir kelapa 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 4 buah tomat segar, potong dadu kecil 2 batang wortel, potong dadu kecil 150 gram jamur kancing segar 1 batang daun bawang, iris halus 2 sdm minyak goreng 5 sdm air jeruk nipis 2 sdm saus/kecap ikan
Haluskan : 2 cabai merah besar 7 cabai rawit merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih
Cara membuat :
1    Daging ikan kakap, cuci bersih, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan. 2
2    Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, rebus kembali, masukkan garam, merica, daun jeruk, serai. 3
3    Setelah mendidih masukkan ikan gurami, wortel dan jamur masak hingga ikan matang, tambahkan potongan tomat, daun bawang dan daun kemangi, masak sebentar, angkat. Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

_Bahan : 2 sdm minyak goreng 1 sdm minyak wijen 2 siung bawang putih memarkan 2 cm jahe, kupas dan memarkan 1 liter kaldu ayam 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 150 gram daging rajungan 200 gram jagung manis kalengan 1 buah egg tofu, potong dadu kecil 1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air 3 butir telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat :
1    askan minyak sayur bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
2    Masukkan garam dan merica bubuk, daging rajungan, jagung dan didihkan kembali.
3    Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata, setelah mengental, masukkan telur kocok perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga menyerupai serabut, angkat, tambahkan potongan eggtofu.
4    Sajikan hangat taburi dengan irisan daun bawang.

Untuk : 4 orang

_Bahan : 2 sdm minyak goreng 1 sdt minyak wijen 3 siung bawang putih, cincang halus 1 liter kaldu ayam 2 batang daun bawang, potong-potong 3 lembar daun jeruk 1 batang serai memarkan 5 cabai rawit hijau, memarkan 2 sdm air jeruk nipis 2 sdm saus ikan/kecap ikan 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk 6 buah jamur shitake iris 150 gram jamur kancing 50 gram toge 200 gram tahu sutera, potong dadu Taburan : daun ketumbar
Cara membuat :
1    Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu, didihkan.
2    Tambahkan daun bawang, daun jeruk, serai, cabai rawit, air jeruk nipis, saus ikan, garam dan merica, didihkan kembali.
3    Masukkan irisan jamur, jamur kancing, taoge dan tahu sutera, masak hingga sayuran matang, angkat.
4    Sajikan hangat, taburi dengan daun ketumbar.

Untuk : 4 orang

_
100 gr Cumi cincang 100 gr Ayam cincang 100 gr Udang Cincang 50 gr Jamur sitake 20 buah Cabe merah 5 potong Rotin potong 10 gr Daun ketumbar 10 gr Jahe 10 gr Bawang putih 30 ml Ang Ciu 100 gr Wortel 20 ml Minyak wijen 200 ml Jus jeruk 50 gr Soun
Cara mambuat :
1    Ayam, udang, Cumi semua dicincang, dicampur dengan daun ketumbar, diaduk hingga rata. kemudian bungkus dengan potongan roti berbentuk wanton lalu di goreng.
2    Tumis bawang putih dan tambahkan jus jeruk dan kaldu ayam, masukkan campuran sisa isi wanton, aduk hingga mendidih. Masukkan semua sayuran hingga matang. Siap untuk disajikan

_BAHAN : 300 gram bihun 200 gram daging sapi, iris tipis 250 gram udang sedang, buang kulit sisakan ekornya 12 buah bakso ikan 1 sdt kaldu bubuk, bila suka 1 ikat sawi hijau 200 gram toge siangi 2 batang daun bawang, iris
Kuah : 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1,5 liter air 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT :
1    Bihun rendam dalam air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2    Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hingga berubah warna, campur kulit udang, air dan jahe, didihkan, angkat dan saring.
3    Didihkan kembali kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkan kaldu bubuk. Masukkan udang, bakso udang dan irisan daging sapi, masak hingga matang.
4    Siapkan mangkuk taruh bihun, sawi hijau dan toge sedu dengan kaldu hingga layu, tambahkan kaldu dan isiannya. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang

_BAHAN :
8 buah ati ayam 2 siung bawang putih haluskan 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 1/2 ekor ayam 1 batang daun bawang dan 1 batang seledri 1,5 liter air 1 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, haluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam 2 cm jahe memarkan 50 gram soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan 50 gram jamur kuping, rendam air hingga mengembang dan lunak, tiriskan 2 batang wortel, potong menurut selera 50 gram sedap malam 12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang Sambal kecap : 8 cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis
CARA MEMBUAT :
1    Ati ayam cuci bersih, tiriskan lumuri dengan bawang putih, halus, garam, ungkep diatas api sedang hingga matang, angkat, goreng sebentar, angkat.
2    Ayam cuci bersih, tiriskan. Rebus ayam bersama dan bawang dan seledri hingga ayam matang, angkat dan suwir-suwir sisihkan.
3    Panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan wortel, jamur dan sedap malam, masak sebentar, angkat.
4    Siapkan mangkuk isi dengan soun, ayam suwir, telur puyuh, irisan ati ayam goreng, kuah dengan isiannya, taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang.
5    Sajikan hangat dengan sambal kecap.

Untuk : 6 orang

_Bahan : 50 gr Udang galah 1 liter air
3 siung bawang putih memarkan 2 cm jahe memarkan 1 batang serai memarkan 1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 10 cabai rawit merah 6 buah belimbing sayur 2 buah tomat potong-potong
Cara membuat :
1    Cuci bersih udang dan tiriskan
2    Didihkan air, masukan bawang putih, jahe, serai daun kunyit daun jeruk dan garam.
3    Setelah mendidih kembali, masukkan udang galah dan kaldu bubuk, masak hingga udang matang.
4    Masukkan cabai rawit dan potongan belimbing sayur, tomat, masak sebentar, angkat.
5    Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

_BAHAN : 2 sdm mentega 1 bawang Bombay cincang
1 sdm tepung terigu 500 ml kaldu 500 ml susu cair 50 ml krim kental 350 gram labu parang, kukus matang dan haluskan 2 lembar daging sapi asap, iris 1 sdt peterseli cincang Pelengkap: roti bawang: 1 buah roti Perancis, iris serong 1 cm, olesan: 5 sdm mentega, 5 siung bawang putih, cincang halus,1 sdt peterseli cincang, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk, aduk rata.
CARA MEMBUAT:
1    Roti bawang : olesi potongan roti dengan olesan mentega bawang, taruh diatas loyang pipih dan panggang dalam oven panas hingga mengering, angkat. Sisihkan.
2    Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata tambahkan kaldu dan susu didihkan.
3    Masukkan labu yang telah dihaluskan, aduk rata, tambahkan krim kental dan irisan daging asap aduk rata, masak sebentar, angkat.
4    Sajikan hangat taburi dengan peterseli cincang dan lengkapi dengan roti bawang.

Untuk : 8 orang