Bahan : 100 gram gula palem 100 gr cokelat bubuk 175 gram margarin 3 butir telur 250 gram tepung self-raising 200 gram cokelat masak dark&white potong dadu 100 ml krim kental 75 gram cokelat masak lelehkan 2 sdm margarin lelehkan Cara membuat : - Panaskan oven dengan temperature 180 derajat celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 1 liter.
- Campur tepung self-raising dengan gula palem, margarin dan cokelat bubuk, aduk rata, masukkan telur satu persatu dan cokelat masak, aduk rata.
- Panggang selama 40-50 menit angkat dan hias dengan saus cokelat, koktail buah dan strawberry.
- Untuk saus panaskan krim kental, cokelat masak dan margarin aduk rata.
Untuk : 10 potong
Bahan : 5 butir telur 80 gram gula pasir 3 sdm gelatin larutkan dengan 50 ml air panas 250 gram cokelat masak lelehkan 250 ml krim kental Hiasan : whipped cream dan ceri merah Cara membuat : - Kocok kuning telur dengan gula diatas api kecil dengan menggunakan 2 buah wadah, satu untuk air panas dan satu untuk adonan telur, kocok hingga lembut dan mengembang, angkat. Masukkan larutan gelatin dan cokelat masak yang telah dilelehkan, aduk rata.
- Kocok krim kental hingga mengembang dalam keadaan dingin, kemudian campur dengan adonan telur, aduk rata.
- Tuangkan ke dalam gelas, dinginkan selama 2 jam.
- Sajikan dingin hias dengan whipped cream dan ceri merah.
Untuk : 6 gelas
BAHAN : 300 gram margarin 250 gram gula pasir 1 sdm rum baker 10 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya 300 gram tepung terigu 1 sdt baking powder 6 sdm cokelat meyses adonan cokelat : 3 sdm cokelat bubuk 2 sdt pasta cokelat CARA MEMBUAT : - Panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang bentuk cincin ukuran 24 cm, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, sisihkan.
- Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut, masukkan vanili bubuk dan kuning telur bertahap dan terus kocok hingga rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
- Tambahkan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
- Adonan cokelat : ambil 1/4 adonan beri cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata.
- Tuangkan 1/2 bagian adonan putih ke loyang, tuangkan adonan 1/2 bagian adonan cokelat dan taburi dengan 3 sdm cokelat meyses, aduk-aduk buat pola marmer, tuangkan sisa adonan putih dan adonan cokelat, taburi meyses dan bentuk pola marmer.
- Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
- Sajikan sebagai pelengkap minum teh atau kopi.
Untuk : 16 potong
BAHAN : 10 buah pisang raja Minyak Adonan tepung : 250 ml susu cair 125 gram margarine 1 sdm gula pasir 100 gram tepung terigu 4 butir telur Saus : 250 gram cokelat masak, lelehkan 200 ml krim kental 50 gram gula pasir 50 ml air Hiasan : buah stroberi segar CARA MEMBUAT : - Didihkan air bersama margarine dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga menjadi pasta adonan yang kalis, angkat.
- Setelah agak dingin masukkan telur satu persatu dan aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
- Saus : campur cokelat masak leleh, krim kental, gula pasir dan air, aduk rata, didihkan, angkat.
- Pisang raja potong menurut selera dan panaskan minyak goreng.
- Celupkan pisang ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat.
- Sajikan hangat dengan saus cokelat dan hias dengan buah stroberi segar.
Untuk : 30 potong
Bahan : 6 kuning telur 3 putih telur 175 gram gula pasir 100 gram tepung terigu 20 gram cokelat bubuk ayak 1/2 sdt baking powder 80 gram margarine lumerkan Vlaa : 450 ml susu cair 50 ml krim kental 100 gram gula pasir 60 gram tepung maizena 1/2 sdt garam 2 kuning telur rhum secukupnya, bila suka Taburan : cokelat bubuk Cara membuat : - Panaskan oven dengan temperature 175 derajat Celcius, siapkan loyang segiempat 20 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan.
- Bolu : kocok telur dengan gula pasir hingga lembut dan berwarna lebih pucat. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata tuangkan kedalam loyang.
- Panggan dalam oven selama 30 menit hingga matang, angkat dinginkan.
- Setelah dingin potong mendatar menjadi 2 bagian sisihkan.
- Vlaa : susu cair ambil sedikit untuk melarutkan maizena dan tambahkan kuning telur, aduk rata. Sisa susu cair campur dengan krim kental, gula pasir dan garam, aduk rata, tambahkan larutan maizena, aduk rata, didihkan setelah mengental, angkat.
- Bolu taruh kembali dalam loyang, tuangkan vla dan tutup dengan potongan bolu dan dinginkan.
- Setelah dingin balik dan taburi cokelat bubuk, hias menurut selera.
Untuk : 12 potong
Bahan : 15 kuning telur 6 putih telur 175 gram gula pasir halus 150 gram tepung terigu, ayak 2 sdm cokelat bubuk 1 sdm pasta cokelat 1 sdt baking powder 150 gram margarin , lelehkan Hiasan : lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar. Cara membuat : - Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
- Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Panggang selama 45 menit hingga matang.
- Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.
- Potong menurut selera.
Untuk : 16 potong
Bahan : 7 kuning telur 200 gram gula pasir halus 100 ml minyak selada 150 ml susu cair 200 gram tepung terigu ayak 50 gram cokelat bubuk ayak 1 sdt baking powder 7 putih telur 100 gram gula pasir halus 1 sdt cream of tartar Hiasan : cokelat masak Cara membuat : - Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius. Siapkan loyang chiffon bentuk cincin ukuran 24 cm, alasi dengan kertas roti dan basahi dengan air.
- Campur kuning telur dengan gula pasir, aduk rata, masukkan minyak selada, aduk rata tambahkan susu cair aduk rata. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata sisihkan.
- Kocok putih telur bersama gula pasir dan cream of tartar hingga mengembang dan kaku, masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuangkan kedalam loyang dan panggang selama 45 menit.
- Setelah matang, angkat balik loyang atau gantungkan terbalik pada botol, setelah uap panasnya hilang kue akan terlepas dengan sendirinya, dinginkan dan hias dengan cokelat masak.
Untuk : 12 potong
Bahan : 250 gram margarine 125 gram tepung terigu 500 ml susu cair 100 gram gula pasir 250 gram cokelat masak "dark" lelehkan 4 kuning telur 4 putih telur, kocok kaku Hiasan : cokelat masak "dark", parut secukupnya Cara membuat : - Panaskan oven dengan temperature 175 derajat Celcius, siapkan mangkuk tahan panas ukuran kecil 8 cm, olesi dengan margarine, sisihkan.
- Panaskan margarine, masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu cair, gula pasir dan cokelat masak yang telah dilelehkan, aduk rata, angkat. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
- Campur adonan telur dengan putih telur yang telah dikocok kaku, aduk rata.
- Ambil mangkuk tuangkan adonan dan panggang selama 45 menit hingga matang, keluar dari oven taburi dengan cokelat serut.
- Sajikan hangat.
Untuk : 12 mangkuk
Bahan : cake cokelat 5 kuning telur dan 3 putih telur 100 gr gula pasir 100 gr tepung terigu 2 sdm cokelat bubuk 100 gram margarine, cairkan 1 kaleng (400 gram) ceri hitam dalam syrup, siap beli kirchwasser/rum, bila suka 250 ml krim kental, kocok dingin atau dapat menggunakan 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu cair dingin hingga mengembang Hiasan : irisan cokelat masak dan ceri merah Cara membuat : - Cake cokelat : panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius, siapkan loyang segiempat ukuran 20 cm, olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu, sisihkan.
- Kocok gula dan telur hingga mengembang, masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarin cair, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang.
- Panggang selama 30 menit hingga matang angkat, dinginkan dan potong-potong.
- Siapkan gelas bertangkai, isi dengan potongan kue didasar gelas, tuangkan syrup, ceri hitam dan rum, bila suka buah ceri hitam krim kental yang telah dikocok dan susun lagi berurutan, kue, ceri dan krim, simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
- Hias dengan irisan cokelat masak dan ceri merah.
Untuk : 6 gelas
Bahan : 4 kuning telur 1 putih telur 80 gram gula pasir 1/2 sdt cake emulsifier 50 gram tepung terigu 10 gram cokelat bubuk pasta cokelat secukupnya 80 gram margarine, lelehkan Olesan : selai cokelat atau vla instant, secukupnya Cara membuat : - Siapkan loyang ukuran 20 cm olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, dan dandang yang cukup untuk loyang ukuran 20 cm, panaskan dengan air yang cukup.
- Kocok telur bersama gula pasir dan cake emulsifier/tbm/ovalet/sp, kocok hingga mengambang dan lembut.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan margarine cair, aduk rata dan tuangkan kedalam loyang.
- Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat siapkan kertas roti dan tuangkan kue, dinginkan dan olesi dengan selai cokelat, gulung dan padatkan.
- Potong-potong sajikan.
Untuk : 8 potong
|