SELADA TELUR PUYUH DENGAN HOISIN DRESSING

_Bahan dasar 1 : 10 pcs Telur puyuh rebus 15 pcs King prawn 100 gr Seafood giling 75 gr Culry endip 75 gr Water cress 75 gr Carrot 100 gr Kyuri 75 gr Yellow paprika 100 gr Red chili
Bahan Dasar 2 (Dressing) : 100 gr Pangko (Bread crumb) 1 pcs Egg 75 gr Flour 500 ml Oil
Cara Membuat :

1. Campurkan seafood giling dengan lada dan garam
2. Aduk hingga rata
3. Lalu cetak satu persatu adonan dengan bentuk bulat dan masukkan telur puyuh ditengahnya
4. Kocok telur lalu masukkan telur puyuh yang telah dilumuri seafood kedalam kocokan telur kemudian digulingkan diatas tepung roti lalu celupkan lagi kedalam kocokan telur dan gulingkan lagi dengan pangko (tepung roti)
5. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan tersebut hingga berwarna kecoklatan
6. Hias bahan selada dan letakkan telur puyuh ditengahnya lalu digarnish dengan kucai
7. Siap sajikan