_Bahan : 2 sdm minyak goreng 1 sdm minyak wijen 2 siung bawang putih memarkan 2 cm jahe, kupas dan memarkan 1 liter kaldu ayam 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk 150 gram daging rajungan 200 gram jagung manis kalengan 1 buah egg tofu, potong dadu kecil 1 sdm tepung sagu larutkan dengan sedikit air 3 butir telur, kocok lepas 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat :
1    askan minyak sayur bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
2    Masukkan garam dan merica bubuk, daging rajungan, jagung dan didihkan kembali.
3    Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk rata, setelah mengental, masukkan telur kocok perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga menyerupai serabut, angkat, tambahkan potongan eggtofu.
4    Sajikan hangat taburi dengan irisan daun bawang.

Untuk : 4 orang

_Bahan : 2 sdm minyak goreng 1 sdt minyak wijen 3 siung bawang putih, cincang halus 1 liter kaldu ayam 2 batang daun bawang, potong-potong 3 lembar daun jeruk 1 batang serai memarkan 5 cabai rawit hijau, memarkan 2 sdm air jeruk nipis 2 sdm saus ikan/kecap ikan 1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk 6 buah jamur shitake iris 150 gram jamur kancing 50 gram toge 200 gram tahu sutera, potong dadu Taburan : daun ketumbar
Cara membuat :
1    Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kaldu, didihkan.
2    Tambahkan daun bawang, daun jeruk, serai, cabai rawit, air jeruk nipis, saus ikan, garam dan merica, didihkan kembali.
3    Masukkan irisan jamur, jamur kancing, taoge dan tahu sutera, masak hingga sayuran matang, angkat.
4    Sajikan hangat, taburi dengan daun ketumbar.

Untuk : 4 orang

_
100 gr Cumi cincang 100 gr Ayam cincang 100 gr Udang Cincang 50 gr Jamur sitake 20 buah Cabe merah 5 potong Rotin potong 10 gr Daun ketumbar 10 gr Jahe 10 gr Bawang putih 30 ml Ang Ciu 100 gr Wortel 20 ml Minyak wijen 200 ml Jus jeruk 50 gr Soun
Cara mambuat :
1    Ayam, udang, Cumi semua dicincang, dicampur dengan daun ketumbar, diaduk hingga rata. kemudian bungkus dengan potongan roti berbentuk wanton lalu di goreng.
2    Tumis bawang putih dan tambahkan jus jeruk dan kaldu ayam, masukkan campuran sisa isi wanton, aduk hingga mendidih. Masukkan semua sayuran hingga matang. Siap untuk disajikan

_BAHAN : 300 gram bihun 200 gram daging sapi, iris tipis 250 gram udang sedang, buang kulit sisakan ekornya 12 buah bakso ikan 1 sdt kaldu bubuk, bila suka 1 ikat sawi hijau 200 gram toge siangi 2 batang daun bawang, iris
Kuah : 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1,5 liter air 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT :
1    Bihun rendam dalam air hangat hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2    Panaskan minyak tumis bawang putih dan kulit udang hingga berubah warna, campur kulit udang, air dan jahe, didihkan, angkat dan saring.
3    Didihkan kembali kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, bila suka tambahkan kaldu bubuk. Masukkan udang, bakso udang dan irisan daging sapi, masak hingga matang.
4    Siapkan mangkuk taruh bihun, sawi hijau dan toge sedu dengan kaldu hingga layu, tambahkan kaldu dan isiannya. Sajikan hangat.

Untuk : 6 orang

_BAHAN :
8 buah ati ayam 2 siung bawang putih haluskan 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk 1/2 ekor ayam 1 batang daun bawang dan 1 batang seledri 1,5 liter air 1 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, haluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam 2 cm jahe memarkan 50 gram soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan 50 gram jamur kuping, rendam air hingga mengembang dan lunak, tiriskan 2 batang wortel, potong menurut selera 50 gram sedap malam 12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang Sambal kecap : 8 cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, goreng, haluskan dan tambahkan 50 ml kecap manis
CARA MEMBUAT :
1    Ati ayam cuci bersih, tiriskan lumuri dengan bawang putih, halus, garam, ungkep diatas api sedang hingga matang, angkat, goreng sebentar, angkat.
2    Ayam cuci bersih, tiriskan. Rebus ayam bersama dan bawang dan seledri hingga ayam matang, angkat dan suwir-suwir sisihkan.
3    Panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan wortel, jamur dan sedap malam, masak sebentar, angkat.
4    Siapkan mangkuk isi dengan soun, ayam suwir, telur puyuh, irisan ati ayam goreng, kuah dengan isiannya, taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang.
5    Sajikan hangat dengan sambal kecap.

Untuk : 6 orang

_Bahan : 50 gr Udang galah 1 liter air
3 siung bawang putih memarkan 2 cm jahe memarkan 1 batang serai memarkan 1 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk 10 cabai rawit merah 6 buah belimbing sayur 2 buah tomat potong-potong
Cara membuat :
1    Cuci bersih udang dan tiriskan
2    Didihkan air, masukan bawang putih, jahe, serai daun kunyit daun jeruk dan garam.
3    Setelah mendidih kembali, masukkan udang galah dan kaldu bubuk, masak hingga udang matang.
4    Masukkan cabai rawit dan potongan belimbing sayur, tomat, masak sebentar, angkat.
5    Sajikan hangat.

Untuk : 4 orang

_BAHAN : 2 sdm mentega 1 bawang Bombay cincang
1 sdm tepung terigu 500 ml kaldu 500 ml susu cair 50 ml krim kental 350 gram labu parang, kukus matang dan haluskan 2 lembar daging sapi asap, iris 1 sdt peterseli cincang Pelengkap: roti bawang: 1 buah roti Perancis, iris serong 1 cm, olesan: 5 sdm mentega, 5 siung bawang putih, cincang halus,1 sdt peterseli cincang, 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk, aduk rata.
CARA MEMBUAT:
1    Roti bawang : olesi potongan roti dengan olesan mentega bawang, taruh diatas loyang pipih dan panggang dalam oven panas hingga mengering, angkat. Sisihkan.
2    Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata tambahkan kaldu dan susu didihkan.
3    Masukkan labu yang telah dihaluskan, aduk rata, tambahkan krim kental dan irisan daging asap aduk rata, masak sebentar, angkat.
4    Sajikan hangat taburi dengan peterseli cincang dan lengkapi dengan roti bawang.

Untuk : 8 orang

_BAHAN : 1 ekor ayam kampung, potong 2 bagian putus 1,5 liter air 50 gram macaroni, rebus matang 2 batang wortel, potong 150 gram jamur kancing 6 sdm kacang polong 2 batang seledri 1 batang seledri 1 biji pala memarkan 1 sdm margarine 1 sdm minyak goreng Haluskan : 5 butir bawang merah 1 sdt merica butiran 1 sdt garam Taburan : bawang goreng
CARA MEMBUAT :
1    Rebus ayam dengan daun bawang dan seledri hingga lunak, angkat, daging ayam potong dadu sisihkan.
2    Panaskan margarine bersama minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan pala, masukkan ke dalam kaldu dan rebus kembali.
3    Setelah mendidih, masukkan wortel, jamur kancing dan kacang polong setelah sayuran matang, masukkan macaroni masak sebentar angkat.
4    Siapkan mangkuk, sajikan hangat taburi dengan bawang goreng.

Untuk : 6 orang

_
BAHAN : 3 buah tomat, blender 2 sdm margarine 1 buah bawang Bombay, potong-potong 3 siung bawang putih, cincang 2 lembar daun salam 1 liter air 2 batang wortel, potong dadu kecil 2 buah kentang, kupas potong dadu kecil 300 gram udang sedang, kupas sisakan ekornya 300 gram kerang hijau 300 gram kerang putih 250 gram daging ikan kakap 1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk 1 sdm gula pasir Taburan : peterseli cincang
CARA MEMBUAT :

1. Panaskan margarine, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam dan air, didihkan.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang.
3. Masukkan udang, kerang hijau, kerang putih, kakap, garam, merica dan gula pasir, masak hingga matang, tambahkan tomat yang telah dihaluskan, aduk rata, masak sebentar, angkat.
4. Sajikan hangat, taburi dengan peterseli cincang.

Untuk : 6 orang

_BAHAN : Kaldu ikan 250 gram ikan kakap 1 buah bawang Bombay potong-potong 1 batang daun bawang iris 1 batang seledri iris 5 biji merica butiran 1 liter air Isi : 12 udang ukuran sedang 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih memarkan 5 cm jahe memarkan 125 gram pasta/angel hair, rebus matang 150 gram kapri 2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 2 sdm saus ikan/kecap ikan 2 sdm air jeruk nipis Taburan : irisan daun bawang dan daun ketumbar
CARA MEMBUAT :

1. Kaldu ikan : masak ikan bersama bawang Bombay, daun bawang, seledri, merica butiran dan air, setelah mendidih dan ikan matang angkat dan saring.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali.
3. Masukkan udang, kapri, masak hingga udang matang, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masukkan saus ikan dan air jeruk nipis angkat.
4. Siapkan mangkuk isi dengan pasta potongan ikan dan tuangkan kuah dengan isiannya, taburi daun bawang dan daun ketumbar.

Untuk : 6 orang